Largement utilisé dans l'industrie agro-alimentaire, ce casseur de molécules servira, grâce à la séparation -par la présence de constituants hydrophobes (n'aimant pas l'eau) et hydrophiles (aimant l'eau)- des molécules d'acides gras, à véhiculer avec plus d'efficacité les "messages" olfacto-gustatifs des arômes à base huilée (huiles essentielles et oils complexes) sous l'eau. Conditionné en flacon de 100 ml, son utilisation, 2 à 5 ml par livre à mélanger aux oeufs, vouspermettra une meilleure homogénéisation de vos additifs liquides.
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